Descriere
Exista doua tipuri de distilate de whisky in Scotia: Malt Whiskey - distilat intr-un pot din orzul maltat Whiskey de cereale - distilat intr-o coloana continua, de obicei din grau sau porumb. Ce este un malt afumat? Un amestec de Whiskeys Single Malt Scotch, care au fost distilate la mai mult de o distilerie. Amestecarea este o oportunitate de a fi cu adevarat creativ. Componentele whisky de inalta calitate, cu o politica de gestionare a lemnului de prima clasa si abilitatile unui blender talentat, pot produce un dram care poate rivaliza cele mai bune single malturi. In timp ce respectam toti marii blenderi ai trecutului, este esential pentru noi sa experimentam si sa impingem granitele (asa cum a facut Harvey), incercand mereu sa facem cel mai bun whisky. Sursa cea mai buna de lemn. Pana la 70% din aroma in whisky-ul scotian poate proveni din lemnul in care distilatul se maturizeaza. Lemnul bun este esential pentru a face un whisky mare. Ca si Harvey MacNair, am cautat mult pentru butoaie de calitate. Obtinem numai cele mai bune butoaie din intreaga lume. In prezent, folosim butoaie de bourbon, butoaie de stejar virgin, butoaie de vin rosu, puncheoane de sherry PX si butoni de sherry oloroso. Glenallachie. Cei 3 proprietari au o experienta combinata de 100 de ani in industria de whisky din Scotia si cu aceasta vine o retea fantastica de contacte. Industria de whisky din Scotia a fost construita pe oameni si relatii, iar prin intermediul retelei proprietarilor nostri am reusit sa accesam unele malturi cu adevarat remarcabile. Avem un control deplin asupra productiei, maturarii si gestionarii stocurilor din distileria GlenAllachie. Intelegerea distilatului produs de GlenAllachie il face un whisky-cheie pentru blendul nostru de malt. Imbutelierea. Spre deosebire de multe companii de Scotch whisky, alegem sa nu adaugam nici un fel de colorant artificial sau filtru de racire nici unul dintre whisky-urile noastre. Aceste proceduri sunt pur cosmetice si pot indeparta gura din spirite. De asemenea, imbuteliem whisky-urile noastre la tarii mari, pentru a oferi consumatorilor experienta de aroma completa. Billy Walker Maest blenderul nostru, Billy Walker, este unul dintre cei mai buni blenderi respectati in Scotia si a dezvoltat numeroase whisky-uri castigatoare de-a lungul anilor. El continua "spiritul" inovator al lui Harvey MacNair, cu o precizie stiintifica putin mai mare.